שוק טלה בתנור צילום: יולי לוביש שוק טלה, נתח בשר מלא טעם המגיע מחלקו האחורי של הטלה. העצם מוסיפה לנתח עסיסיות וטעמים עמוקים של הטלה בעת...

תבשיל אוסובוקו ובצלים ממולאים צילום: יולי לוביש האוסבוקו נלקח משוק העגל, מכיל עצם ובשר סיבי ועשיר. בישול הנתח בחום נמוך לאורך זמן מעניק...

בריסקט מפורק עם ירקות צלויים צילמה בכשרון יולי לוביש אחד הנתחים המאתגרים בעיני הוא הבריסקט. חזה בקר סיבי שבעשייה לא נכונה עלול מאד להתייבש. לרוב אפשר לפגוש אותו מלווה ברוטב מתקתק אבל כאן זה לא הסיפור. הנתח קיבל טעמים עזים מאופן הצלייה והנוזלים שהצטברו בסיר ומירקות מתובלים שמלווים כל ביס לכדי שלמות. למארז כולל התבלינים ליחצו כאן לעוד תבלינים משובחים של איילת ליחצו כאן חומרים לבריסקט: 1.5–2 ק"ג בריסקט (חזה בקר) מלח גס ומפולפלת של איילת 1.5 כוס ציר בקר או מים עם 1 כף רסק עגבניות

אני כל כך אוהבת מרקים ובמיוחד כאלו עם טעמים עמוקים ועשירים שמהווים ארוחה שלמה. הבישול בחום נמוך ולאורך זמן עושה את שלו ונותן ביטוי לכל...

מנה שדורשת זמן מטבח בשלבים אך כל שלב יחסית פשוט ולא דורש מיומנויות גבוהות. זו מחבת שעוזרת לי להקדיש זמן למחשבות, פודקסטים או מוזיקה ושווה...

לקראת חג הפסח שמאתגר אותנו שוב מאז פרוץ המלחמה בשאלת החירות, הביחד, הלבד והבית אני רוצה לשתף במתכונים זמינים ונגישים: ליחצו כאן. כיתבו לי...

היו לי תוכניות הבוקר לסיור מעניין אבל נאלצתי להמתין בבית בגלל שינוי לא צפוי. יצאתי לגינה ובמקום לנכש עשבים ביעילות חזרתי עם חופן כוסברה...

התססת ירקות בתמיסת מלח מאפשרת מערכת יחסי גומלין טבעית עם חיידקים שתורמים לשיפור הבריאות ובנוסף מאפשרים לשמר מזון לאורך זמן וביעילות....

במסגרת סדרת סדנאות של חי בריא, קיימנו סדנת בישול של 4 מתכונים מנתח וייסברטן הנשכח והמיותם. לרוב לא יציעו לכם אותו בקצביות. הוייסברטן הוא...

חמאת שמן זית היא השילוב המושלם בין השומניות הממכרת של חמאה, הטעם הנפלא של והיתרונות של שמן הזית. לצידם יש את הנוחות בהוצאת החמאה מהמקרר...

עבר המון זמן מאז שאכלתי חצילים. אין לי משיכה טבעית אליהם ולרוב אני שוכחת שהם קיימים. הבוקר ביקשו ממני ארוחת שניצלים. אז לצד השניצלים,...

עוד מתכון פשוט, מהיר ומפנק שמתאים לחום הקיץ המייגע. כבר אמרתי שאני אוהבת חורף? מתכון וורסטילי ומתאים לכולםםםםם. כמו שאר המתכונים בספר...

הקיץ הגיע, נראה שהמתבגרים עזבו את הבית לטובת אינספור פעילויות והזדמנויות. פתאום הימים נגמרים אי שם מאוחר בלילה כאשר כל אחד היה ועדיין...

שבוע טוב לכולם, היום ניתן למצוא את הספר בישול טבעי - מתכונים דלי פחמימה וקטוגנים בחנויות השונות באתרים ובאופן פיסי. החנויות ברובן מציעות...

קיבלתי בקשות ללחם לפסח. אני חייבת להודות שאין לי תשוקה גדולה באופן אישי לגירסה דלת פחמימה או קטוגנית ללחם. למרות זאת, אני מבינה לגמרי את...

תכירו את תוצר האהבה בין הבחירה בבריאות, למקצוע הטיפולי שבו אני עוסקת ולאהבה הגדולה לבישול. וכמו שאר הילדים שלנו, גם את הספר הזה לא יכולתי...

רגע לפני שנפרדים מעונת התותים, נאפה עוגה לכבודה. עוגה נפלאה עם שמן זית ותותים שהשילוב ביניהם מרגש אותי כל פעם מחדש. עוגת שיש תותים 🍓...

לפני כמה שבועות לאביב גיל ולי הייתה שיחה מאד מעניינת בנוגע לבחירה תזונתית והתנהלות חברתית רגשית. אחריי פרסום הפודקסט שאצרף אליו לינקים...

החורף אומנם מסרב להיכנס בדלת בשיא תפארתו אבל ניכר שזו העונה ומספיק קר כדי להתמסר למרקים כארוחה שלמה. זוהי מנה קלאסית המשלבת זמן עבודה קצר...

זה לא סוד שאני חיה באורח חיים שכולל תזונה קטוגנית. לא סתם אני מנסחת את זה ככה. זה לא מגדיר אותי (למרות שכתוב KETO ליד השם שלי - זה עוזר...