תמיד כששואלים אותי איך מתחילים לאכול תזונה קטוגנית - דל פחמימה, התשובה שלי תהיה: את הארוחה הראשונה תתחילו עם ביצים. כשהגוף יהיה שבע ורגוע תתכננו את הארוחה הבאה.
אחת המנות האהובות, המשביעות והמגוונות היא רול חביתה.
המנה מתאימה לנשיאה מחוץ לבית ומאפשרת מקסימום אבות מזון, שובע ורוגע לאורך זמן במינימום מאמץ ולרוב גם במינימום חומרים והוצאות.
חומרים:
(ל-1 רול אחד במחבת בקוטר 26-28 ס"מ)
3 ביצים קורט מלח 2 כפות שמן MCT
טעים עם: אבוקדו / נקניק / גבינות שמנות / שאריות בשר ועלים ירוקים / מיונז ביתי וכל מה שתוכלו לדמיין או לחשוק בו.
אופן ההכנה:
שמים את השמן במחבת ומחממים על להבה בינונית.
טורפים את הביצים עם המלח ושופכים בכל סבב מעט מהביצים עד לכיסוי מוחלט של המחבת. הופכים ומעבירים לצלחת. חוזרים על התהליך עם שאר הביצים הטרופות.
משאירים את החביתות כמה דקות בטמפרטורת החדר להתייצבות.
ממלאים: מניחים את רול החביתה על נייר אפייה, מניחים באמצע כל מילוי שאוהבים ומגלגלים את נייר האפייה לכיוון האמצע כשהוא עוטף את רול החביתה. חותכים באמצע כך שהנייר משמש כעטיפה ושומר על המילוי. כך ניתן גם לארוז בשקית או בקופסת אוכל ללא דליפות.
